東京・銀座で修行した店主が握る絶品寿司を提供するお店です。赤酢を使ったまろやかな酢飯と、旬の魚介をふんだんに使った握り寿司は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！季節の食材を使ったお弁当や、創作寿司も人気です。テイクアウトやデリバリーをメインに販売。おうちでも気軽に美味しい寿司を楽しみたい方はぜひ一度ご賞味ください。
店主のこだわり
店主は寿司の調理学校を卒業後、東京・銀座の寿司屋で修行を積み、その後、回転寿司で数をこなし、海外ドイツでも板前として働きました。豊富な経験と技術を活かし、東京修行時代の味を追及した本場の江戸前寿司が味わえます。
優しい味の秘密
赤酢を使ったまろやかな酢飯と、旬の魚介をふんだんに使った握り寿司は、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。その秘密は、自然調味料。体にやさしく、皆さんを笑顔にする料理を日々提供してくれます。
【米】清流でできる、透き通るように綺麗なブランド米「まるごと直川米」を使用しています。
【赤酢】高級店で使われることの多い赤酢は、酒粕から生まれ、ツーンとしない滑らかな味わいです。酢が苦手でも食べられます。
【砂糖】上白糖は一切使わず、鹿児島県種子島産のさとうきびを使用しています。本来のミネラルと風味を残した砂糖です。
【水】美味しいご飯作るには水が大切。7～8割は水で決まります。飯炊きに自然の軟水湧水を使用しています。
テイクアウトやデリバリーも可能
お店で食べるのはもちろん、テイクアウトやデリバリーも可能です。
おうちで気軽に美味しい寿司を楽しみたい方におすすめです。
メニュー
握り寿司のほか、お弁当や店内メニューがあります。
店内では8名様まで利用可能。
大分の名産品、”唐揚げ”や”鶏めし”を使った創作寿司も人気です。
お祝い、法要、イベント等、人が集まる時のお弁当や、オードブルの注文も受け付けており
お料理の内容や予算、配達日と配達エリアを、事前予約で相談できます。
注文について
数量が多い場合や法要料理などは、2~3日前までの予約が安心です。
| 注文方法 | 電話、FAX 0972-48-9373 ※FAXも同番号 |
| 配達エリア | 直川地区周辺（エリア外でもご相談可能） |
| 配達料 | 直川地区なら5000円以上は配達無料 |
| 配達対応日 | 営業日のほか土日、祝日も配達可能 |
アクセス
国道10号線、カブトムシのモニュメントの信号をカブトムシの湯の方向に曲がり、道なりに突き当たりまで進み、突き当たり左500ｍ
旗が目印です。
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